エスプレッソマシンを使いたい！必要な器具を紹介

コーヒー粉に高い圧力をかけて抽出する「エスプレッソ」。そんなエスプレッソを作れるのが、エスプレッソマシンです。最近は家庭用のエスプレッソマシンも多く販売され、購入を検討する方も多いでしょう。そこで今回は、エスプレッソマシンに必要な器具と、おいしい淹れ方を紹介します。

エスプレッソマシン本体の各名称は？それぞれの役割とは

エスプレッソマシンに必要な器具を見ていく前に、マシン本体についての理解を深めましょう。まずは、マシン本体の各名称と、それぞれの役割を紹介します。

カップウォーマー

カップウォーマーは、マシンの1番上に位置しており、コップを温められます。

抽出ボタン

抽出を開始するときに押すボタンです。

抽出口

抽出口は、ポルタフィルターにお湯を供給し、さらにポルタフィルターを固定、予熱する役割を持ちます。

ポルタフィルター

ポルタフィルターの中にフィルターバスケットを装着し、その中にコーヒー粉を入れてタンピングします。ポルタフィルターを抽出口に装着することで、エスプレッソが抽出できる仕組みです。

タンパー

タンパーは、ポルタフィルターに入れたコーヒー粉の表面を平らにし、押し固める工程に使います。

水位計

ボイラーの水位を示すものです。

スチームノズルorスチームワンド

スチームノズルorスチームワンドは、スチームを噴出するものです。ミルクフォーマー機能がついたマシンに搭載されています。

スチームレバーorスチームノブ

スチームレバーorスチームノブは、スチームノズルorスチームワンドからスチームを出したいときに操作するものです。

ドリップトレイ

ドリップトレイは、マシンから出る水を受ける役割があります。

エスプレッソマシンを使う際に必要な器具

エスプレッソマシンの各名称と役割がわかったところで、実際にマシンを使う際に必要な器具を見ていきましょう。

グラインダー（コーヒー豆の場合）

エスプレッソをコーヒー豆から作る場合、豆を挽くためにグラインダーが必要になります。いわゆるミルのことです。グラインダーは、自動のものや手動のものがあります。

エスプレッソを作るには、豆を細挽きか極細挽きにする必要があるため、細挽き、極細挽きができるグラインダーを用意しましょう。マシンにグラインダー機能が付いたものもあります。また、あらかじめ挽いてある豆を用意すれば、グラインダーは必要ありません。

ダンパー

ダンパーは、コーヒー粉をフィルターに詰めて固めるときに重しの役割になる器具です。エスプレッソを作るには必ず必要な器具になります。

ミルクフォーマー（カフェラテやカプチーノを作る場合）

カフェラテやカプチーノを作る場合は、ミルクフォーマーが必要です。ミルクフォーマーでミルクフォームやスチームミルクを作り、それをエスプレッソと合わせることでカフェラテやカプチーノが作れるのです。

ミルクピッチャー（ミルクフォーマー付きの場合）

マシンにミルクフォーマーが付いている場合は、ミルクピッチャーが必要です。ミルクフォームやスチームミルクを作るときは、ミルクピッチャーに牛乳を入れて温めます。

ショットグラスorマグカップ

抽出されたエスプレッソを入れるものです。エスプレッソ専用のショットグラスもありますが、家庭で作る場合はマグカップでも十分代用可能でしょう。

エスプレッソマシンのおいしい淹れ方を紹介！

せっかくエスプレッソマシンを使うなら、おいしいエスプレッソを淹れたいはず。そこで、エスプレッソマシンのおいしい淹れ方を紹介します。

1.コーヒー豆をグラインダーで挽く

用意したのがコーヒー豆の場合は、グラインダーで挽きましょう。グラインダーに入れるコーヒー豆の量は均一にしておくのがポイントです。均一にすることで、おいしいエスプレッソが作れる細挽きや極細挽きで豆が挽けます。

2.ホルダーに粉を入れてレベリング後、タンパーでタンピングをする

ホルダーに粉を入れたら、表面を平らにするレベリングを行います。その後タンパーを重しにしてコーヒー粉を詰めましょう。この作業がタンピングです。

3.ホルダーのへりについた余分な粉を払う

タンピングが終わったら、ホルダーのへりについた余分な粉を払いましょう。粉が残ったままだと、ホルダーをはめる部分が汚れてしまい、さらに熱によって焦げてしまうので注意しましょう。

4.抽出ボタンを押して抽出口を湯通しする

ここで、一度抽出ボタンを押して抽出口を湯通ししましょう。前回の抽出時についたコーヒー粉を落とし、さらに冷めた抽出口を温められます。

5.ホルダーをマシンにセットする

いよいよホルダーをマシンにセットします。このとき、詰めた粉が崩れないように気を付けましょう。

6.カップをセットして抽出ボタンを押す

ホルダーがマシンにセットできたら、カップをセットして抽出ボタンを押します。抽出ボタンを押すと、最初の数秒はとろみのある液体が出て、その後だんだんと濃い茶色から薄い茶色へとなっていきます。抽出できたらエスプレッソの完成です。

まとめ

エスプレッソマシンに各名称と、必要な器具を紹介しました。おいしいエスプレッソを作るためには、エスプレッソマシンと使用器具が必ず必要です。家庭用エスプレッソマシンの中には、最初からグラインダーやミルクフォーマーが付いているものもあり、用意する器具はマシンによって異なります。マシンに合わせて必要器具をそろえましょう。エスプレッソマシンを使って、紹介したエスプレッソの淹れ方を参考においしいエスプレッソを楽しんでください。