サンレモ（SANREMO）の口コミや評判

サンレモ（SANREMO）(ブルーマチックジャパン株式会社)
本社：〒224-0041 神奈川県横浜市都筑区仲町台5-4-22
TEL：045-947-0800（代表）

サンレモ（SANREMO）は1999年にイタリアで創業したコーヒーマシン販売会社で、抽出工程を精緻にコントロールできる繊細さとパワフルな抽出力で多くの支持を得ているメーカーです。ここでは、サンレモ（SANREMO）の精緻な抽出技術とデザイン性、革新的なマシン、唯一無二の技術を搭載したハイエンドモデルについて解説していきます。

精緻な抽出技術とデザイン性が支持されている

サンレモは、1999年の創業の会社です。ものづくりの伝統とコーヒーへの情熱を共有するチームとしてコーヒーマシン開発を行っています。

業界の先駆者の技術に触れ、「業界の景色を変えるようなマシンとは何か」をモットーに事業に取り組んでおり、その中でサンレモが行き着いたのは、「情熱、知識、発想力、そのどれもが卓越したプロフェッショナルを世界中から集め、誰も見たことのないドリームマシンを誕生させる」という非常に野心的な発想でした。

2013年には、その考えから生まれたOPERAを発売しました。

プロフェッショナルチームにより開発された革新的なマシン

サンレモのマシンの研究開発は非常に特徴的です。「ただコーヒーを抽出する機械を作る」といった会社とは次元が違います。サンレモは自社のR&D・技術部門と、バリスタチャンピオンシップの優勝者、技術者、トレーナーなど各分野の最高レベルのメンバーからなるS.W.A.T.（SanremoWorldAcademyTeam）が協働で行うことで、業界最高レベルのマシンを開発しています。

人材発掘はグローバルに展開するサンレモの強みが生かされています。S.W.A.T.はオーストラリアからはグランドバリスタチャンピオン、イギリスからは、テクニカルマネージャー、世界中のバリスタの権威UKBCチャンピオンに３度輝いたバリスタ、タイ市場におけるコーヒー業界の代表的な役割を担うスペシャリティ、SCAEの競技会やWBCの審査員など経歴も国も多彩な人材で構成されています。これが爆発的なシナジー効果をもたらし、既成概念に囚われない高次元な製品を開発できる要因です。

これらの人材は、前蒸らし・本抽出・後蒸らしの3つの抽出段階を完璧に制御するCDS（ControlDeliverySystem）の開発、バリスタに最高のパフォーマンスを約束する素材の採用、人間工学に基づいたデザインの決定などに貢献しています。

デザインについては、業界の枠を超えてファッション、家具、建築なども研究しインスピレーションを得ています。会社の中だけで完結する他社と違って、あらゆる分野のスペシャリストが共同で一つのマシンを作り上げていくのは、手間、時間、お金がかかります。

「バリスタはこのデザインにした方がよいというが、そのためには多くの部品や資材が必要で単価が上がる」「発想は斬新だが、技術的な問題や強度を担保できない」「コーヒー抽出の質は上がるが、メンテナンスがしにくくなる。最適なデザインを追求しなければならない」などということを会社内で完結している会社より、遥かに多くの時間をかけて研究、調整しなければならないからです。

また、その投資に見合ったものができ上がって、売り上げを伸ばせるかというのは、未知数です。このような事情があるにもかかわらず、成功しているのは、サンレモに飽くなき挑戦心と優れた経営判断があるからでしょう。安易に売り上げに妥協せず、徹底的に品質と技術にこだわるその姿勢はまさにものづくりを行う者の鑑といえます。

唯一無二の技術を搭載したハイエンドモデルに注目

上記のように、サンレモの商品はその非常に高い技術力と柔軟な操作性が特徴です。サンレモのハイエンドモデルであるOpera2.0(オペラ2.0)は、それを象徴する製品です。

革新的な抽出技術を搭載し、各抽出工程の圧力・温度・時間を自由に制御可能となっており、プロのバリスタが常に気にする抽出圧、温度などのあらゆる数値をリアルタイムにモニターし精緻に管理できます。この数値は機械の表示で確認することはもちろん、専用のアプリをダウンロードして、そこから設定を行うことができます。

このようなことから、それまでバリスタの勘に頼っていた部分が多かった繊細な部分も数字によって計算できるようになったのです。これは、非常に革新的なことで、経験の浅いバリスタやスタッフでもプロの味や香りなどの品質を表現できるということを意味します。

また、この高品質なマシンを使いこなしてもらうために、日本では、全国に50社を超える協力会社と連携しています。24時間・365日のメンテナンスネットワークを構築しているので、不具合などもしもの時にも安心です。コーヒーを提供する店はマシンが動かなければ商売になりません。このような体制は非常に心強いですね。

機器の使用やメンテナンス方法を伝えることにも余念がありません。SANREMOアカデミーと名づけられた講習会は、サンレモ本社で研修を受けたブランドマネジャー、マシンを熟知するメンテナンススタッフ、トップバリスタが連携することで、非常に質の高いトレーニングを提供しています。この講習会を受講すれば、サンレモの製品性能を余すことなく発揮し、最高の一杯を提供できるようになることでしょう。

 

サンレモ（SANREMO）の精緻な抽出技術とデザイン性、革新的なマシン、唯一無二の技術を搭載したハイエンドモデルについて解説してきました。サンレモは、非常に高い技術力、プロによる協業によって生み出される革新的かつ高品質な製品が特徴であることがわかりましたね。開業の際には、サンレモの製品を導入候補として検討することをおすすめします。